Продажи молочной продукции с высоким содержанием белка в России заметно выросли с начала 2026 года. В январе—сентябре спрос на такие товары увеличился в 1,5–5 раз в зависимости от торговой сети. Совокупные расходы россиян на высокобелковую молочную продукцию за первые девять месяцев года достигли 13 млрд рублей, подсчитали в «Н-Дэйта Фэктори».

Наиболее существенный рост зафиксировали в «Магните» — продажи в натуральном выражении увеличились в пять раз год к году. В X5 показатель вырос в 2,4 раза, в Metro — вдвое, а в «Самокате» — в 1,5 раза. При этом высокобелковые товары пока занимают небольшую долю молочного рынка. Их активнее всего продвигают за счет новинок: только в «Магните» в этом году на полках появилось около 60 новых позиций.

Динамика внутри сегмента при этом заметно различается. Продажи творожных десертов с добавленным белком за девять месяцев выросли в 2,4 раза, протеиновых молочных коктейлей — в 3,9 раза, мороженого — вдвое. Продажи высокобелкового греческого йогурта увеличились на 70%, творога — на 17%. В то же время продажи питьевых йогуртов выросли лишь на 3%, а спрос на высокобелковую простоквашу снизился.

Эксперты связывают популярность категории с распространением культуры здорового питания: белок все чаще воспринимается как обязательная часть рациона, а не только как элемент спортивного питания. Дополнительным фактором могло стать распространение препаратов для снижения веса, на фоне приема которых сокращается объем потребляемой пищи и возрастает потребность получать достаточное количество белка из небольших порций.

При этом протеиновые продукты заметно дороже обычных аналогов. По данным First Data, протеиновое молоко в среднем обходится покупателям на 176% дороже обычного, мороженое — на 67%, коктейли — на 25%, творог — на 23%. Аналитики считают, что по мере насыщения рынка конкуренция в сегменте может усилиться, а высокая стоимость продукции способна ограничить дальнейшее расширение его аудитории.